Уникални маслени бисквитки със свеж дъх на лимони - колкото

Уникални маслени бисквитки със пресен мирис на лимони - колкото и да извършите, няма да ги опазите от гладници

Необходими Продукти

● масло - 125 г меко
● яйца - 1 бр.
● моркови - 4 бр.
● кокосови стърготини - 60 г
● ванилия - 1 бр.
● бакпулвер - 2 равни ч.л.
● брашно - 1 ч.ч.
●

глазура

● пудра захар - 3 с.л.
● лимонен сок - 2 - 3 с.л.

Начин на подготвяне

В купа се разрушава мекото масло със захарта, яйцето и ванилията. Морковите авансово се обелват, нарязват на части се варят до момента в който омекнат, след това се отцеждат, само че се резервира 1 с. л. от водата в която са се варили, и се пасират на пюре, аз не го направих на пюре, а оставих да се усещат дребни късчета.

Добавя се пюрето от морковите, кокосовите стърготини и брашното с бакпулвера. Разбърква се добре да се смесят продуктите и оставяме за 30 минути в ледник.

С мокри ръце и с чаена лъжичка се оформят бисквитките в тава върху хартия за печене. Печем в загрята фурна 180 градуса към 15 минути.

Когато се пекат не се надуват и резервират съвсем цвета си. Готови са, когато като се пипнат от горната страна да има коричка. Изваждат се и се охлаждат, нареждаме в паница. В купа се разбърква пудрата захар с 2 или 3 с. л. лимонен сок и се разбърква на кашичка с бял цвят.

С вилица се декорират с лимоновата глазура и оставяме да стегне. Рецептата е на Пепа Стоева.