Ягодово клафути
Необходими Продукти
● ягоди - 350 - 380 г употребих замразени плодове● захар - 160 г кристална
● лавандула - 1 ч.л. смлени семенца по желание
● прясно мляко - 120 мл
● заквасена сметана - 115 г 20 %
● яйца - 4 L
● универсално брашно - 45 г
● щипка - сол
● сладолед - за сервиране
Начин на подготвяне
Форма 22-24/ 18-20 см добре намаслена с парче меко масло.
Плодовете, в случай че са замразени, леко се размразяват за не повече от 15 до 20 минути и се посипват с 1 с.л. захар от общата, по този начин ще може захарта да полепне. Подреждат се на дъното на формата едно до друго.
В блендер/робот се изсипва останалата захар и лавандуловите семена.
Завърта се и се смила до прахуляк за към 2 минути (лавандуловите семена може да се смелят и в мелница).
Прибавя се млякото, сметаната, яйцата и солта. Завърта се още веднъж на междинни обороти, да се разбие до еднородност. Прибавя се брашното и още веднъж се завърта, едвам се одобри и сместа да бъде изцяло гладка.
Цялата примес се излива върху озахарените плодове.
Пече се плодовото клафути на 180 °C с вентилатор за към 35 минути.
Сервира се с топка сладолед или топка гръцко кисело мляко или се поръсва с пудра захар.
Не се нарязва на вярна части, а при сервиране ягодовото клафути се загребва с лъжица.
