Как да пазим аромата и полезните качества на растенията с години
Технология за добиване на нова група безвредни функционални съставки за органична храна посредством потребление на способи вид студено сплескване и естествена ферментация са създали от.
Компанията завоюва в състезанието Иновативно дружество на 2021 година, в категорията „ Качество на живот “.
Продуктите им са био сертифицирани, безглутенови, без добавена захар, веган и с невисок гликемичен показател. Компанията към този момент има първият си spin-off, под марката Leckar и предлага огромна гама от продуктите им на пазара в България, измежду които течни подправки, безалкохолни питиета, билкови есенции, сосове, сладолед и други
Фирмата създава така наречен течни ферментирали подправки, само че по нова технология, изясни пред Радио София Кристин Пейчева от Cmyk Ingredients . Обичайно етеричните масла се вършат посредством нагряване на съответното растение. Това обаче най-често води до раздробяване на потребните съставки. Такива масла могат по-често да доведат до алергични реакции.
Ирина Гаврилова обаче се вглежда в индивида и изобретява нова обработка, при която ароматният профил на всяко растение се разтваря оптимално. След това консистенцията се разрежда в оризово масло. Получената фалшификация резервира годността си 3 години, добавя Пейчева.
И нищо от потребния профил на растението не се губи.
Технологията намира приложение и към този момент са направени прототипи на хранителни добавки, подправки, безалкохолни питиета, сладкиши и шоколад, закуски, хранителни масла, функционални брашна, сосове и оцети.
Научете повече по тематиката от диалога на Ива Дойчинова.
▲ Ива Дойчинова и Кристин Пейчева
Компанията завоюва в състезанието Иновативно дружество на 2021 година, в категорията „ Качество на живот “.
Продуктите им са био сертифицирани, безглутенови, без добавена захар, веган и с невисок гликемичен показател. Компанията към този момент има първият си spin-off, под марката Leckar и предлага огромна гама от продуктите им на пазара в България, измежду които течни подправки, безалкохолни питиета, билкови есенции, сосове, сладолед и други
Фирмата създава така наречен течни ферментирали подправки, само че по нова технология, изясни пред Радио София Кристин Пейчева от Cmyk Ingredients . Обичайно етеричните масла се вършат посредством нагряване на съответното растение. Това обаче най-често води до раздробяване на потребните съставки. Такива масла могат по-често да доведат до алергични реакции.
Ирина Гаврилова обаче се вглежда в индивида и изобретява нова обработка, при която ароматният профил на всяко растение се разтваря оптимално. След това консистенцията се разрежда в оризово масло. Получената фалшификация резервира годността си 3 години, добавя Пейчева.
И нищо от потребния профил на растението не се губи.
Технологията намира приложение и към този момент са направени прототипи на хранителни добавки, подправки, безалкохолни питиета, сладкиши и шоколад, закуски, хранителни масла, функционални брашна, сосове и оцети.
Научете повече по тематиката от диалога на Ива Дойчинова.
▲ Ива Дойчинова и Кристин Пейчева Източник: bnr.bg
КОМЕНТАРИ