Тази салата за зимата е едно чудесно мезе за ракийцата

Тази салата за зимата е едно отлично мезе за ракийцата вечер или за гарнитура на зачервените в тигана свински мръвки

Необходими Продукти

●

за 9 компотени буркана

● зеле - 2.2 кг /една глава зелка/
● домати - 2 кг /зелени и розови/
● чушки - 1. 8 кг /зелени, червени и жълти/
● моркови - 1.5 кг
● целина - 1 връзка
● магданоз - 1 огромна китка
●

артикули за марината

● оцет - 500 мл
● олио - 200 мл
● сол - 200 г
● захар - 300 г
● черен пипер - 1 пакетче на зърна

Начин на подготвяне

Тази салата за зимата е едно отлично мезе за ракийцата вечер или за гарнитура на зачервените в тигана свински мръвки.

Сега е моментът да се подготви с тази хубост на зеленчука по пазара. Всички зеленчуци измийте и нарежете както ви харесва - на линии, на кубчета, на кръгчета и ги сипете в огромен подобаващ съд.

Сложете на огъня в тенджера продуктите за маринатата и оставете да заври.

С горещата саламура залейте накълцания зарзават. Поръсете с магданоз и целина, авансово накълцани на ситно. Добавете и зърна черен пипер. Разбъркайте добре с ръка, без да мачкате.

Напълнете бурканите със салата, уплътнявайки, като притискате продуктите с лъжица. Накрая залейте с малко от саламурата.

Сложете бурканите в огромен съд, залейте с вода и заварете за 10-на минути да се стерилизира туршийката.

Дунавската туршийка е подготвена.