Тази рецепта от южната ни съседка ще ви очарова и

Тази рецепта от южната ни съседка ще ви очарова и ще я приготвяте още доста пъти!

Продукти:

кори за баница - 1 пакет

сирене - 200 г

яйца - 5 бр.

кисело мляко - 1 ч.ч.

газирана вода - 250 мл

зеле - 500 г прясно

ориз - 1 к.ч.

зелен лук - 1 връзка

олио

сол

Начин на подготвяне:

За тази гръцка баница се вършат два типа плънка, като при нареждането се редуват, т.е. един до друг от едната, на идващия от другата и по този начин до края. Това е особеното.

Първата плънка за баница е от накълцано зеле, свеж лук и ориз в написаните пропорции. Зелето се посолява и се намачква с ръце, след което се запържват с връзката лук и ориза в 6-7 с.л. лой за 4-5 мин.

Втората плънка е общоприета, смесват се натрошено сирене, яйцата, кисело мляко и 3-4 с.л. олио в написаните пропорции.

Ето и по какъв начин се подрежда баницата с ориз: В намаслена тава слагаме 1 кора или 2, в случай че са по-тънички корите. Разпределяме от едната плънка. Следва кора и втора плънка. Така редуваме до края.

Когато сте наредили зеленчуковата баница, я нарязвате деликатно с доста изострен нож, все едно оформяте няколко огромни части, заливате с газираната вода и слагате да се пече в нагорещена фурна на 200 градуса. Гледаме да не прегори. Времето за печене на гръцката баница със зеле и ориз е 22-24 мин. съгласно фурната.