Хрупкави точени банички със сирене
Необходими Продукти
●Тесто
● брашно - към 250 г
● вода - за приблизително еластично тесто
● сол - 1 - 2 щипки
●
Плънка
● сирене - към 200 - 250 г
● магданоз - 1/2 връзка
●
Още
● пшенично нишесте - натурално, за разточване
● жълтъци - 1 бр. за намазване
● мак - или сусам за поръсване
● масло - към 1 - 2 ч.ч.
● брашно - 1 - 2 с.л.
Начин на подготвяне
Замесва се тесто от изброените артикули и се оставя покрито към 15 минути.
След това се разделя на две топки и всяка се разточва на доста тънка транспарантна кръгла кора, благодарение на тънка точилка и се поръсва с нишестето, да не се слепва.
Поръсва се половината на кората с авансово смесени разтопено масло и брашно, прегъва се на половина и още веднъж се поръсва с маслото с брашно. Слага се заряд от намачкано сирене и нарязан магданоз.
Навива се на руло и се нарязва на части с мечтана дължина. Нареждат се в намазнена тава на разстояние едно от друго. Намазват се с разрушен жълтък с малко олио и вода за искра.
Поръсват се баничките с мак или сусам. Пекат се в загрята фурна на към 200-240 градуса до златисто.
Хрупкавите точени банички със сирене са подготвени.
