Морковена торта с бял шоколад и маскарпоне
Необходими Продукти
●за блатовете
● яйца - 6 бр.
● захар - 450 г
● моркови - 6 бр. огромни
● орехи - 150 г счукани на по - едро
● олио - 240 мл
● ванилова захар - 3 бр.
● брашно - 450 г пресято
● бакпулвер - 2 бр.
● сода бикарбонат - 1 ч.л. угасена в малко оцет
●
за крема
● маскарпоне - 700 г
● бял шоколад - 350 г
● сметана - 200 мл
● пудра захар - 125 г
Начин на подготвяне
Обелете морковите, нарежете ги на късчета, поставете ги в блендер дружно със захарта, олиото и яйцата, пасирайте до еднородност.
В купа пресейте брашното, прибавете бакпулвера и ванилията. Прибавете морковената примес към сухата примес, прибавете и угасената сода в оцета и разбъркайте с шпатула. Добавете счуканите на по едро орехи и разбъркайте до еднородна примес.
Разделете кексовото тесто на три елементи и изпечете три блата в постлана форма за торти с диаметър 26 см до подготвеност или суха съчка.
За крема важи правилото 3:2:1, три елементи маскарпоне, две елементи бял шоколад и една част сметана, с цел да е по-сладка тортата, прибавяме и пудра захар.
Загрейте сметаната на слаб огън и прибавете парченцата бял шоколад, свалете от котлона и бъркайте, до момента в който се разтвори шоколадът изцяло. Оставете сместа да се охлади изцяло и я разбийте с миксер за към 3 минути.
Отделно смесете маскарпонето и пудрата захар, разбъркайте за към минутка. Смесете двата крема и поставете в ледник, с цел да стегне за 2-3 часа, като от време на време разбърквате с шпатула.
Сглобете морковената торта, като редувате блат и крем, като завършите с крем. Декорирайте по ваше убеждение!
В случая заделих дребна част от крема, прибавих оранжева багра за торти и благодарение на пулверизатор, декорирах с розички морковена торта с крем от бял шоколад и маскарпоне.
