Шоколадова торта с бишкоти и маскарпоне
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 2 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● прясно мляко - 1/2 ч.ч.
● брашно - 1 и 1/2 ч.ч.
● какао - 2 с.л.
● бакпулвер - 5 г (1/2 п.)
● ванилена захар - 1 с.л.
●
За крема
● маскарпоне - 150 г
● сладкарска сметана - 200 мл /не подсладена/
● заквасена сметана - 230 г
● кондензирано мляко - 4 с.л. /консерва/
● течен шоколад - 300 г
● ванилена захар - 1 с.л.
●
За сиропиране
● кондензирано мляко - 150 мл 7.5% (кутия)
●
За декорация
● черен шоколад - 80 г
● прясно мляко - 5 с.л.
● бишкоти - 15 бр. савоярди
Начин на подготвяне
Шоколадова торта с бишкоти и маскарпоне - ефектна и доста вкусна концепция за специфичен мотив.
Разбиваме яйцата със захарта на пухкава пяна.
Добавят се олиото, прясното мляко, брашното с бакпулвера, какаото и ванилената захар.
Пече се в подобаваща правоъгълна форма върху хартия за печене на 180 градуса.
Блатът се охлажда изцяло, след което деликатно се изрязват краищата.
Оформения блат за торта се разрязва хоризонтално, тъй че да се получат два идентични блата.
Крема се подготвя, като маскарпонето хубаво се разрушава със сладкарската сметана, прибавя се течния шоколад, кондензирано мляко, ванилията и най-после заквасената сметана
Слага се единия блат, сиропира се с 1/2 от кондензирано мляко, нанася ся крем, още веднъж блат, сиропира се и се приключва с маскарпоне крем.
Бишкотите се разрязват на две и се лепят от всички страни на тортата.
Изрязаните краища се смилат в чопър или блендер.
С получените трохи се поръсва тортата.
Оставя се в ледник за няколко часа да стегне.
Черния шоколад се разтопява с прясното мляко на водна баня и се украсява шоколадовата торта.
