Копривена каша с препечено брашно
Необходими Продукти
● коприва - 300 г● лук - 2 връзки свеж
● брашно - 6 - 7 с.л. (препечено)
● олио - 30 мл
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер
● девесил
● сол
● орехи - 100 г (счукани)
Начин на подготвяне
В изсъхнал тиган сложете брашното и го запечете за малко, като бъркате непрестанно. Щом добие леко кафеникав цвят, го махнете от котлона и оставете да се охлади.
Почистете и измийте добре копривата.
Бланширайте я за малко във вряла вода, едвам смени цвета си. Изцедете водата и я нарежете на ситно.
Загрейте олиото и задушете в него пресния лук. След като лукът омекне, прибавете копривата. Разбъркайте за малко и сложете брашното и аления пипер.
Налейте към литър вода на бликам като бъркате непрестанно, с цел да се разтвори брашното. Сложете сол и черен пипер на усет и нарязания свеж девесил.
Гответе кашата на слаб котлон към 15-20 минути, като разбърквате понякога.
Поднесете копривената каша с препечено брашно поръсена със смлени орехи.
