Питка Кръфин
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● прясно мляко - 250 мл
● олио - 50 мл
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● суха квас - 7 г
● брашно - 550 г
● краве масло - 50 г
Начин на подготвяне
Брашното се пресява.
Прясното мляко се смесва със солта и леко се затопля.
В брашното се прави кладенче и в него се слагат яйцата без единия жълтък, захарта, маята и млякото.
Замесва се меко тесто, което се слага в намаслена купа. Покрива се със стреч фолио и се оставя да втаса.
Втасалото тесто леко се премесва и се разточва на правоъгълник с приблизителни размери 40/50 сантиметра.
Кората се намазва с меко масло. Навива се на руло и рулото се срязва по средата на дълго.
Всяка половина се навива на охлюв, като срезът остава на открито.
Така навитите рула се слагат едно върху друго в съд с диаметър 20 см и височина 10 сантиметра.
Пухкавата питка се оставя да втаса.
Намазва се с отделения жълтък.
Кръфин се пече в авансово загрята фурна на 160 градуса 50-55 минути.
След като питката Кръфин е опечена, се намазва с краве масло.
