Разчупете този лимецов хляб още топъл и хапвайте! Вкусът и

Разчупете този лимецов самун още топъл и хапвайте! Вкусът и ароматът му са несравними

Необходими Продукти

● брашно от лимец - 500 г бяло
● суха квас - 7 г
● хладка вода - 1 1/2 ч.ч.
● захар - 1 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● краве масло - 20 г
● олио - 1 с.л.
● яйце - 1 бр.

Начин на подготвяне

Маята се изсипва в дребна купа.

Прибавя се 1/3 от захарта и се размива доста добре с 1 с.л. от водата.

Оставя се да шупне за 15 мин, след което се прибавя останалата вода.

Брашното се изсипва в дълбока купа, в която ще се меси.

Прибавя се солта и останалата захар. Разбърква се доста добре.

Прибавя се маслото, което се втрива, до момента в който се образуват трохи.

Прави се кладенче, в което се изсипва маята. Разбърква се с дървена лъжица.

Когато тестото с лимецово брашно се захване, се меси 10 мин, до момента в който стане безпрепятствено и еластично.

Оформя се на топка, намазва се с малко олио и се покрива с намаслено фолио.

Оставя се на топло за 90 мин, покрито с забрадка.

След като втаса, тестото се слага върху наръсена с брашно повърхност и се меси 10 мин.

Разделя се на две половини. Едната се оформя на топка и се поставя в тава върху намазана с олио хартия за печене.

Другата половина се разделя на 6 идентични къса, които се разтеглят на рула към 20 см.

Две по две рулата се усукват и се подреждат към топката.

Оставя се да втаса 30 мин., след което хляба с лимец се намазва с разрушено яйце.

Пече се лимецовият бял самун по съществена рецепта в авансово загрята фурна 30 мин на 200°C върху решетката на пода на фурната.