Морковени палачинки с царевично брашно
Необходими Продукти
● морков - 100 г (1 бр.)● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 165 мл
● царевично брашно - 80 г (от бланширана царевица)
● сол - 1 щипка
● ванилова захар - 1 щипка
● канела - 1 щипка, по избор
● бакпулвер - 3 г
● олио - за намазняване на тигана
● сладко - по желание, за поднасяне
Начин на подготвяне
Обелете моркова, нарежете го на късчета и сложете в блендер дружно с щипка сол, щипка ванилова захар и 40-50 мл от млякото. Смелете на високи обороти до формиране на кашичка.
Чукнете вътре двете яйца, сипете останалото мляко, бакпулвера и ароматизирайте с малко канела по избор.
Царевичното брашно има по- характерен и изострен усет, никога противен, само че е хубаво да се замаскира малко с канелата и ванилията.
Разбийте до гладка и хомогенна примес. Оставете тестото за палачинки да престои 10 минутки. Ако по-късно ви се стори гъста, сипете в допълнение малко мляко или водичка.
Печете морковените палачинки от двете страни в намазнена тиган с незалепващо покритие. Аз ги върша по-малки - вид американски палачинки, получават се 11-12 на брой. Пухкави, меки и вкусни американски палачинки! За повече - удвоете продуктите.
Сервирайте с домашно сладко по желание.
