Продукти4 ябълки250 г пушен бекон3 с.л. червени боровинки – може

Продукти

4 ябълки

250 г пушен бекон

3 с.л. червени боровинки – може сушени, замразени или от бурканче

За аленото зеле:

1 кг алено зеле

1 глава лук

50 г масло

2 карамфилчета

130 мл алено вино

2 с.л. захар

2 с.л. оцет

2-3 дафинови листа

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Почистеното алено зеле се нарязва на тънки ленти.

Обеленият лук се наситнява и се сотира малко в разтопеното масло. Прибавя се аленото зеле и се запържва още към 2 мин.

Добавят се карамфилчетата, 250 мл вода и аленото вино, захарта и оцетът. Подправя се със сол и черен пипер. Готви се на спокоен огън към 45 мин. Прехвърля се в тава за печене и се поставят дафиновите листа.

Беконът се нарязва на дребни кубчета. Отрязват се капачета на ябълките и се издълбават.

Беконът се смесва с боровинките и се пълнят ябълките. Подреждат се в тавата върху аленото зеле. Слагат се капачетата на ябълките.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса 45-50 мин.

Освен като независимо ядене, пълнените ябълки и аленото зеле са идеална гарнитура за празничните печени меса за Коледа и Нова година – за пържолите, за прасенце, за пуйка, патица, гъска, пиле.