Круши - и сладки, и пикантни: С шоколад на тортички
Продукти
10 г масло
25 г брашно
1/2 портокал
50 мл прясно мляко
1 ч.л. какао на прахуляк - 5 г
4 с.л. захар - 80 г
100 г мрачен шоколад
3 яйца
1 щипка сол
4 огромни круши
Приготвяне
4 огнеупорни формички за печене се намазват с маслото и се поръсват с 10 г от брашното.
Изрязва се фино портокаловата кора. Кипва се прясното мляко с портокаловата кора, какаото и 2 с.л. от захарта и се маха от котлона.
Шоколадът се нарязва едро. Маха се портокаловата кора от млякото. Добавя се шоколадът и се оставя да се разтопи и да изстине.
Белтъците се разрушават на корав сняг с щипката сол и останалата захар. Жълтъците се разбъркват с останалото брашно и се прибавят в млечния шоколад. Прибавят се с леко безредие белтъците.
Тестото се разпределя във формичките. Във всяка се потапя права по една цяла круша.
Формичките се подреждат в тава, в която се налива към 2-3 см топла вода.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор 160 градуса) 25-30 мин.
Може да се сервира незабавно.
10 г масло
25 г брашно
1/2 портокал
50 мл прясно мляко
1 ч.л. какао на прахуляк - 5 г
4 с.л. захар - 80 г
100 г мрачен шоколад
3 яйца
1 щипка сол
4 огромни круши
Приготвяне
4 огнеупорни формички за печене се намазват с маслото и се поръсват с 10 г от брашното.
Изрязва се фино портокаловата кора. Кипва се прясното мляко с портокаловата кора, какаото и 2 с.л. от захарта и се маха от котлона.
Шоколадът се нарязва едро. Маха се портокаловата кора от млякото. Добавя се шоколадът и се оставя да се разтопи и да изстине.
Белтъците се разрушават на корав сняг с щипката сол и останалата захар. Жълтъците се разбъркват с останалото брашно и се прибавят в млечния шоколад. Прибавят се с леко безредие белтъците.
Тестото се разпределя във формичките. Във всяка се потапя права по една цяла круша.
Формичките се подреждат в тава, в която се налива към 2-3 см топла вода.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор 160 градуса) 25-30 мин.
Може да се сервира незабавно.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ