Продукти1 кг пащърнак½ ч.л. счукан чесън или сух на гранули1

Продукти

1 кг пащърнак

½ ч.л. счукан чесън или изсъхнал на гранули

1 с.л. едра сол

1 клонка риган

олио или зехтин за пържене

 

Приготвяне

Пащърнакът се обелва и се нарязва на пръчици или кръгчета.

Изплаква се със студена вода и се подсушава.

Смесва се с чесъна и едрата сол. Добавя се наситненият риган и се разбърква.

Загрява се мазнината. Пащърнакът се пържи на порции - всяка към 5 мин. до леко пожълтяване. Изважда се с решетеста лъжица.

Мазнината се загрява мощно. Пащърнакът се пържи още веднъж на порци за по 2 мин. до златисто кафяво.

Отцежда се върху кухненска хартия. Поръсва се с още малко едра сол.

Чипсът от пащърнак може да се подготви и в мощно загрята фурна, като се разстеле в огромна тава върху хартия за печене и се полее с малко зехтин или олио.