Зеленчукови спагети с киселец
Продукти
1-2 червени чушки – към 200 г
1-2 жълти, оранжеви или зелени чушки – към 200 г
2 моркова – към 150 г
300 г броколи
12 жълти, червени или микс чери домати
½ връзка магданоз
към 20 г киселец
3 стръка свеж лук
300 г спагети или друга паста по желание
4 с.л. зехтин
1 ч.л. лимонен сок
сол и черен пипер
Приготвяне
Чушките се изпичат и се обелват, нарязват се на фини ленти.
Морковите се нарязват на тънки шайби. Броколите се разделят на дребни розички. Чери доматите се разполовяват.
Магданозът и киселецът се нарязват едро. Пресният лук се нарязва на пръстенчета.
Спагетите се сваряват ал денте във вряща подсолена вода. Около 4 мин. преди края на варенето се прибавят броколите и морковите да се бланшират до леко омекване, само че да останат хрупкави.
Отцеждат се спагетите и зеленчуците. Добавят се печените чушки, чери доматите, киселецът, магданозът, пресният лук и се разбърква.
Подправя се със сол, черен пипер, лимоновия сок и зехтина.
1-2 червени чушки – към 200 г
1-2 жълти, оранжеви или зелени чушки – към 200 г
2 моркова – към 150 г
300 г броколи
12 жълти, червени или микс чери домати
½ връзка магданоз
към 20 г киселец
3 стръка свеж лук
300 г спагети или друга паста по желание
4 с.л. зехтин
1 ч.л. лимонен сок
сол и черен пипер
Приготвяне
Чушките се изпичат и се обелват, нарязват се на фини ленти.
Морковите се нарязват на тънки шайби. Броколите се разделят на дребни розички. Чери доматите се разполовяват.
Магданозът и киселецът се нарязват едро. Пресният лук се нарязва на пръстенчета.
Спагетите се сваряват ал денте във вряща подсолена вода. Около 4 мин. преди края на варенето се прибавят броколите и морковите да се бланшират до леко омекване, само че да останат хрупкави.
Отцеждат се спагетите и зеленчуците. Добавят се печените чушки, чери доматите, киселецът, магданозът, пресният лук и се разбърква.
Подправя се със сол, черен пипер, лимоновия сок и зехтина.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ