Домашен коледен щолен, много по-вкусен от този в магазина!
Продукти:
500 г брашно + в допълнение за омесване
100 г захар
7 г суха квас за самун (1 пакетче)
250 мл прясно мляко
2 пакетчета суха ванилия (или 1 чаена лъжица есенция)
щипка прясно настъргано индийско орехче
щипка надробен карамфил
1/4 чаена лъжица счукани зърна кардамом
щипка сол
200 г разтопено и охладено краве масло
60 г счукани бадеми
200 г стафиди, накиснати в ром, бренди или коняк
100 г захаросани червени череши
60 г захаросани портокалови кори
60 г захаросани лимонови кори
120 г бадемова паста за печене
в допълнение разтопено масло и пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Затоплете в млякото и в купа сложете маята и 1 чаена лъжица захар. Излива се прясното мляко (не би трябвало да е вряло), разбърква се и се оставя за няколко минути да шупне.
В огромна купа се пресява брашното със солта и се прибавят захарта, подправките и ванилията.
Разбъркват се добре и в средата се прави кладенче и се изсипват охладеното масло и млякото с маята, а след това се замесва тесто. Пренася се върху набрашнена повърхнина и се разстила с длани, а след това в него се прибавят отцедените стафиди, нарязаните на ситно захаросани череши, портокаловите и лимоновите кори и бадемите.
Чудесен двуцветен сладкиш с крема сирене
Този сладкиш безусловно се топи в устата с мекия си и сладостен усет и става обичан на всеки, който го опита. Продукти: 100 г шоколад...
Замесва се още веднъж, до момента в който всички съставки се разпределят отмерено, а след това се поставя в огромна купа намазана с олио, покрива се с фолио и се оставя да втаса за 2 часа или повече.
След като тестото удвои размера си, го извадете от купата и още веднъж се премесва, като по-късно се разстила върху леко набрашнена повърхнина в овална форма и в средата и се поставят късчета от бадемовата паста.
Взима се единия завършек на тестото и се загъва към срещуположния, тъй че да покрие бадемовата паста или се омесва леко още веднъж, с цел да може да се разпредели и бадемовата паста.
Оформеният щолен се придвижва в намазана с лой тава, покрива се с забрадка и се оставя за наново втасване за към 1 час.
Чуден ябълков сладкиш с мармалад
Необходими артикули: 500 гр. брашно 150 гр. масло 3/4 ч.ч. захар 1 яйце Това е вашият сладкиш съгласно ЗОДИЯТА щипка сoл 1/2 ч.ч....
Фурната се нагрява на 180°C, а щоленът се покрива (не плътно) с алуминиево фолио, с цел да се предотврати изгаряне, като се пече към 1 час.
След като се извади от фурната, още до момента в който е топъл се намазва с разтопено масло и се поръсва щедро с пудра захар и се оставя да изстине.
Когато е изстинал изцяло се увива добре във фолио, поставя се в плик или кутия и се съхранява на хладно място.
Преди да го поднесете го наръсете още веднъж с пудра захар.
Да ви е сладко!
Още от ЛЮБОПИТНО:
500 г брашно + в допълнение за омесване
100 г захар
7 г суха квас за самун (1 пакетче)
250 мл прясно мляко
2 пакетчета суха ванилия (или 1 чаена лъжица есенция)
щипка прясно настъргано индийско орехче
щипка надробен карамфил
1/4 чаена лъжица счукани зърна кардамом
щипка сол
200 г разтопено и охладено краве масло
60 г счукани бадеми
200 г стафиди, накиснати в ром, бренди или коняк
100 г захаросани червени череши
60 г захаросани портокалови кори
60 г захаросани лимонови кори
120 г бадемова паста за печене
в допълнение разтопено масло и пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Затоплете в млякото и в купа сложете маята и 1 чаена лъжица захар. Излива се прясното мляко (не би трябвало да е вряло), разбърква се и се оставя за няколко минути да шупне.
В огромна купа се пресява брашното със солта и се прибавят захарта, подправките и ванилията.
Разбъркват се добре и в средата се прави кладенче и се изсипват охладеното масло и млякото с маята, а след това се замесва тесто. Пренася се върху набрашнена повърхнина и се разстила с длани, а след това в него се прибавят отцедените стафиди, нарязаните на ситно захаросани череши, портокаловите и лимоновите кори и бадемите.
Чудесен двуцветен сладкиш с крема сирене
Този сладкиш безусловно се топи в устата с мекия си и сладостен усет и става обичан на всеки, който го опита. Продукти: 100 г шоколад...
Замесва се още веднъж, до момента в който всички съставки се разпределят отмерено, а след това се поставя в огромна купа намазана с олио, покрива се с фолио и се оставя да втаса за 2 часа или повече.
След като тестото удвои размера си, го извадете от купата и още веднъж се премесва, като по-късно се разстила върху леко набрашнена повърхнина в овална форма и в средата и се поставят късчета от бадемовата паста.
Взима се единия завършек на тестото и се загъва към срещуположния, тъй че да покрие бадемовата паста или се омесва леко още веднъж, с цел да може да се разпредели и бадемовата паста.
Оформеният щолен се придвижва в намазана с лой тава, покрива се с забрадка и се оставя за наново втасване за към 1 час.
Чуден ябълков сладкиш с мармалад
Необходими артикули: 500 гр. брашно 150 гр. масло 3/4 ч.ч. захар 1 яйце Това е вашият сладкиш съгласно ЗОДИЯТА щипка сoл 1/2 ч.ч....
Фурната се нагрява на 180°C, а щоленът се покрива (не плътно) с алуминиево фолио, с цел да се предотврати изгаряне, като се пече към 1 час.
След като се извади от фурната, още до момента в който е топъл се намазва с разтопено масло и се поръсва щедро с пудра захар и се оставя да изстине.
Когато е изстинал изцяло се увива добре във фолио, поставя се в плик или кутия и се съхранява на хладно място.
Преди да го поднесете го наръсете още веднъж с пудра захар.
Да ви е сладко!
Още от ЛЮБОПИТНО:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ