Прилича на пица, но не е пица... затова пък тази

Прилича на пица, само че не е пица... по тази причина пък тази тънка пита с богата зеленчукова плънка е извънредно вкусна

Необходими Продукти

●

за тестото

● зехтин - 50 мл.
● свинска мехлем - 50 г
● вода - 100 - 110 мл.
● квас - 20 г прясна
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 щипка
● брашно - 300 г
●

Зеленчукова плънка

● чушки - 200 г (зелена и червена)
● лук - 100 г
● гъби - 100 - 150 г мариновани или пресни
● червен пипер - 1 с.л.
● зехтин - 90 мл.
● сол - 2 ч.л.
● сирене - по избор

Начин на подготвяне

Разтопете маста дружно със зехтина и охладете до 37-40 градуса.

Разтворете маята с щипка захар във леко топлата вода (37 градуса).

Смесете течностите и сипете сухите съставки - брашно и сол. Омесете безпрепятствено тесто и го разстелете на фино с пръсти в намазнена тавичка. Ако ви е мъчно с ръце, може да разточите с точилка.

Оставете да почине към 20-30 минути като пред това време си подготвите зеленчуците.

Обелете лука, почистете чушките, отцедете гъбите от маринатата и ги подсушете. Ако са цели ги нарежете на филийки.

Накълцайте лука и чушките на приблизително огромни части и объркайте със аления пипер, солта и зехтина.

Покрийте тестото със зеленчуковата примес и печете към 20 минути на 200 градуса. Аз поръсих със малко сиренце, само че то не участва в истинската рецепта.

Сервирайте тънката зеленчукова пита топла или изстинала.

Добър вкус!