Лесни ястия за диабетици
Пригответе чорба с лимон и макарони, подобаваща за диабетици. За 6 порции чорба са нужни 1700 мл пилешки бульон, 125 грама пълнозърнести макарони, 3 яйца, сокът от 1 лимон, 2 супени лъжици ситно нарязан зелен лук, резенчета лимон за декорация.
Кипнете бульона, прибавете макароните и варете до омекване. Разбийте яйцата до пяна, прибавете лимоновия сок и 1 супена лъжица студена вода. Добавете два черпака парещ бульон на тънка бликам, при непрекъснато безредие.
Върнете цялата примес в тенджерата и загрейте на муден огън в продължение на две минути. Добавете подправки, украсете с резенчета лимон и сервирайте.
Лесно можете да приготвите подобаващото за диабетици ядене мариновано телешко. За четири порции са нужни 1 кг телешко месо, 1 супена лъжица зехтин, 5 дафинови листа, 200 мл алено вино, 2 ситно нарязани глави лук, 2 супени лъжици горчица, 300 мл бульон от зеленчуци.
Пригответе марината, като сложите месото в купа и го полеете с 1 супена лъжица зехтин, подредите от горната страна 5 дафинови листа, залеете го с алено вино и поръсите с лука.
Маринова се цяла нощ в хладилника, само че можете да съкратите процедурата до 4 часа. Загрейте фурната на 200 градуса, сложете месото в тавата и прибавете маринатата.
Намажете месото с горчица, прибавете сол и черен пипер на усет, налейте в тавата горещия зеленчуков бульон. Печете 45 минути и в случай че желаете, оставете още малко във фурната, с цел да хване вкусна коричка. Сервирайте със зелен боб.
С помощта на зелени ябълки пригответе елементарен десерт за диабетици. Той се подготвя за по-малко от час. Необходими са 4 дребни зелени ябълки, кората и сока от дребен портокал, 25 грама кафява захар, 25 грама стафиди, 25 грама масло.
Загрейте фурната до 200 градуса. Изрежете сърцевината на ябълките и направете прорез по цялата им окръжност в средата, с цел да не се напукат при печенето.
Подредете ябълките в дребна тавичка по този начин, че да стоят компактно една до друга. Смесете настърганата кора от портокала със сока от плода, прибавете захарта и стафидите.
Разделете плънката на четири елементи и напълнете с нея издълбаната вътрешност на ябълките. Върху всеки плод поставете по малко късче масло и налейте 2 супени лъжици на дъното на тавата. Печете половин час, сервирайте с няколко лъжици йогурт.
