Пригответе си най-вкусните зелеви сарми! Ето рецептата Вероятно, всяко семейство

Пригответе си най-вкусните зелеви сарми! Ето рецептата

Вероятно, всяко семейство подготвя сарми и всяка къща има своя лична рецепта. Това обаче не значи, че не би трябвало да експериментирате със съставките. Днес ви предлагаме да приготвите по-особен тип сарми, по остаряла циганска рецепта.

Самите роми, шегувайки се, споделят, че най-вкусните сарми се получават от открадната пуйка, макар че тайната на тези сарми не е тази.

Как да приготвите вкусни зелеви сарми:

Необходими съставки:
100 гр. ориз
1 кг кайма
1 кг зелеви листа
4 глави лук
1 морков
1 сладка чушка
1 домат
3 супени лъжици доматено пюре
растително масло
дафинови листа
сол и пипер на усет
подправки

Приготвяне:
1. За начало подгответе зелевите листа за сармите. Тук няма специфична загадка: отрежете кочана на зелето и го сварете в по-голяма тенджера. Варете за 2 минути, извадете и премахнете горните листа. Направете това няколко пъти.

2. Докато листата се охлаждат, е време да приготвите пълнежа. Залейте ориза с вряла вода и изплакнете добре. Отцедете водата и прибавете каймата към ориза. Между другото, каймата би трябвало да бъде приблизително мазна с цел да се получат вкусни сарми.

3. Подправете със сол и черен пипер сместа. Време е да се заемете със зеленчуците. Нарежете на ситно лука и морковите и ги запържете в тиган с растително масло. Пържете за 5-7 минути, по-късно прибавете нарязаната сладка чушка.

4. Към зеленчуците прибавете доматеното пюре и разбъркайте добре. Пържете за към 2 минути, като разбърквате непрестанно. Готовите зеленчуци разделете на половина.

5. Едната половина от зеленчуците прибавете към ориза и каймата. От втората половина ще приготвите заряд за сармите. Към останалата половина от зеленчуците в тигана прибавете 0,5 литра вода. Добавете сол и черен пипер, можете да добавите някои подправки по ваш усет. Кипнете сместа и оставете да се охлади.

6. Разбъркайте добре плънката. Сега продължете с приготвянето на сармите. Поставете малко кайма на зелевия лист и го сгънете в триъгълник.

7. На дъното на огромна тенджера сложете малко от плънката, поставете сарми на идващия ред и още веднъж залейте с плънка. Така продължете до края. Когато свършат сармите, излейте цялата плънка от горната страна.

Налейте 0,5 литра вода в тенджерата и варете на муден огън. Отгоре поставете нарязани домати за усет, както и дафинов лист и други обичани подправки. Варете за към 30-40 минути, до подготвеност.

Можете да сервирате със зелени подправки или под сметана.