Приберете обратно филийките, с този мармалад се мажат месаНеобходими Продукти●

Приберете назад филийките, с този мармалад се мажат меса

Необходими Продукти

● червен лук - 500 г
● захар - 3 с.л.
● зехтин - 3 с.л.
● балсамов оцет - 100 мл
● алено вино - 250 мл
● масло - 100 г

Начин на подготвяне

Нарежете лука на полумесеци и го сложете в бездънен тиган. Сложете зехтина и на умерено мощен котлон и задушете лука.

Когато лукът омекне, прибавете захарта и бъркайте, до момента в който се карамелизира.

След това прибавете оцета и бъркайте, до момента в който цялата течност се изпари.

Изсипете виното и продължете да бъркате, до момента в който и виното съвсем се изпари.

Вдигнете от котлона и прибавете маслото. Разбъркайте добре и оставете да изстине.

След това сипете в бурканчета и съхранявайте мармалада в ледник за най-вече 14 дни.

Мармаладът с лук и зехтин е подготвен.