През първата непълна работна седмица на настоящата година (3–6 януари)

През първата непълна работна седмица на актуалната година (3–6 януари) храните на едро по стоковите борси са поскъпнали за 14-та поредна седмица, откакто преди този момент поевтиняваха 10 следващи седмици, а и повишението на цените се форсира, за разлика от последната работна седмица на 2022 година, когато беше записано закъснение на повишаването. Това демонстрират данните от бюлетините на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Справка в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2016 година до момента демонстрира, че върхът за най-дълъг интервал на седмично повишаване за последните шест години е усъвършенстван още веднъж. Още по тематиката 24 дек 2022 Седмичната равносметка През отминалите четири работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 16 са поскъпнали, 15 са поевтинели и 3 са без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на ориза, а най-вече е поевтинял зрелият фасул; при плодовете най-вече са поскъпнали бананите, а най-вече са поевтинели ябълките; при зеленчуците най-вече се е повишила цената на оранжерийните домати, а най-вече е спаднала на доматите от импорт. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 6 януари е 2.316 пункта по отношение на 2.302 пункта към 23 декември или седмично повишаване с 0.61 на 100, по отношение на покачване от 0.35 на 100 през последната цялостна работна седмица на декември (19-23). На 29 и 30 декември – последните два работни дни на 2022 година ДКСБТ не е разгласила бюлетини. За параленост, предходното най-продължително седмично непрекъснато повишаване на цените на едро - 10 следващи седмици, беше регистрирано през септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ записва толкоз дълъг седмичен интервал на непрестанно повишение на цените на едро на храните по стоковите борси. В същото време, разликите на цените на храните на едро по области не престават да спадат. Най-голяма е разликата при кравето сирене (6.70 лв., по отношение на 7.30 лв. в миналата седмица), при кашкавала „ Витоша “ (4.20 лв. по отношение на 5.50 лева) и при каймата примес (3.85 лв. по отношение на 4.60 лева). Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54 на 100, 3.37 на 100 и с 2на 100. През отминалата 2022 година през 10 от месеците храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Разликата на цените по области понижава през първата непълна работна седмица на годината за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 6.70 лв. при кравето сирене (от 8.50 лева./кг в Бургас до 15.20 лева в София), 4.20 лв. е разликата при кашкавала „ Витоша “ (от 16.30 лева./кг във Велико Търново до 20.50 лева./кг в Сливен), при каймата примес разликата е 3.85 лв. (от 6.95 лева./кг в Добрич и Ямбол до 10.80 лева./кг в Силистра), 2.40 лв. е разликата при зрелия боб (от 3.10 лева./кг във Варна и Плевен до 5.50 лева./кг в Шумен), при слънчогледовото олио разликата е 2.20 лв. (от 3.00 лева./литъра в Хасково до 5.20 лева./литъра в Смолян и Ямбол), 2.00 лв. е разликата при ориза (от 2.00 лева./кг в Сливен и Смолян до 4.00 лева./кг в Силистра), при замразеното пиле разликата е 2.00 лв. (от 5.00 лева./кг във Варна, Добрич, Плевен и Монтана до 7.00 лева./кг в Силистра), 1.25 лв. е разликата при захарта (от 1.65 лева./кг в Бургас до 2.90 лева./кг в Силистра), при брашното вид 500 разликата е 0.63 лв. (от 0.97 лева./кг във Враца до 1.60 лева./кг в Сливен и Шумен), 0.09 лв. е разликата при яйцата (от 0.34 лева./броя във Варна, Велико Търново, Пловдив и Силистра до 0.42 лева./броя във Враца). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поскъпналите са 11, поевтинелите са 7, и 2 са без смяна в цената, като трендът е в естествени граници – от минус 2.6% до плюс 4.9 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнал оризът (+4.9% до 3.02 лева./кг), следван от яйцата (+2.6% до 0.40 лева./броя), слънчогледовото олио (+1.4% до 4.47 лева./литъра), брашното вид 500 (+0.7% до 1.41 лева./кг), пакетчето масло 125 грама (+0.7% до 2.90 лева./броя), замразеното пиле (+0.7% до 6.06 лева./кг), пилешките кренвирши (+0.4% до 5.20 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+0.2% до 18.24 лева./кг). Най-много е поевтинял зрелият боб (-2.6% до 4.09 лева./кг), следван от захарта (-2.0% до 2.47 лева./кг), лещата (-1.5% до 4.05 лева./кг), киселото мляко, кофичка от 400 грама (-1.5% до 1.28 лева./кг), кравето сирене (-0.9% до 11.15 лева./кг), прясното мляко, над 3% масленост (-0.4% до 5.20 лева./литъра). Без смяна в цената са малотрайните салами (6.17 лева./кг) и трайният варено-пушен колбас (11.44 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+5.10 лева), кравето сирене (+2.48 лева), замразеното пиле (1.54 лева) и варено-пушения колбас (+1.48 лева). При плодовете които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ, има паритет – колкото са поскъпналите, толкоз са и поевтинелите, като трендът при тях по това време на годината е необятен - от минус 9.1% до плюс 7.5 на 100. Поскъпнали са бананите (+7.5% до 3.00 лева./кг) и мандарините (+2.0% до 2.06 лева./кг), поевтинели са ябълките (-9.1% до 1.20 лева./кг) и портокалите (-1.1% до 1.74 лева./кг), а без смяна в цената са лимоните (2.50 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 6 януари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените е при бананите и лимоните. При зеленчуците на седмична база всички, включени в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поевтинели, като за тази група храни трендът е също в необятни граници за сезона - от плюс 5.6% до минус 5.5 на 100. Най-много са поскъпнали оранжерийните домати (+5.6% до 3.37 лева./кг), следвани от картофите (+4.1% до 1.28 лева./кг) и оранжерийните краставици (+2.3% до 3.58 лева./кг). Най-много са поевтинели доматите от импорт (-5.5% до 2.92 лева./кг), следвани от зелето (-2.2% до 0.88 лева./кг), аления пипер от импорт (-2.1% до 3.26 лева./кг), зрелия кромид лук (-1.6% до 1.20 лева./кг), морковите (-0.9% до 1.10 лева./кг) и краставиците от импорт (-0.3% до 3.00 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при аления пипер от импорт (1.04 лева), оранжерийните домати (1.01 лева) и доматите от импорт (0.68 лева).