Постен Тюрлю Гювеч, който ще пробваме още днесНеобходими Продукти● патладжани

Постен Тюрлю Гювеч, който ще пробваме още през днешния ден

Необходими Продукти

● патладжани - 2 броя приблизително огромни
● грах от консерва - дребна - 1 бр.
● бамя - към 150 г
● зелен боб - 150 г
● домати - 2 - 3 бр, пресни
● лук - 2 огромни глави
● тиквички - 2 бр.
● люти чушки - Сиврия, 1 бр.
● червени чушки - 2 бр.
● зелени чушки - 2 бр.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

Глинен гювеч за печене.

Фурна - 180 градуса

Доматите се разрязват на кръстче в долната си част и се потопяват в гореща вода за няколко минути. Изваждат се и се обелват, нарязват се на огромни кубчета.

Тиквичката се измива, подсушава и с вилица се вършат внезапни по дължина, отстраняват се краищата ѝ и се нарязва на огромни кубчета.

Патладжанът без да се бели се нарязва на огромни кубчета. Пролетните патладжани не е належащо да се изцеждат, те нямат мъка.

Почиства се и зеления боб, в случай че има конци се отстраняват с белачка за зеленчуци.

Лукът се почиства и нарязва на четвъртини.

Чушките се почистват и нарязват на кръгчета.

В бездънен тиган с олио се запържва лука до златисто.

На дъното на глинен съд се слага лука, от горната страна патладжана, тиквичката, зеления боб, чушките и доматите. Поръсва се червен пипер. Залива се с струйка олио, прибавя се вода малко под зеленчуците.

Пече се на 180 градуса до подготвеност на зеленчуците.

Преди сервиране гювечът се посолява със сол и прясно надробен черен пипер. Поръсва се с наситнен магданоз.

Постният Тюрлю Гювеч е доста апетитен!