Половин агнешки комплект за супа, а с останалата половина пълните

Половин агнешки комплект за чорба, а с останалата половина цялостните заека, тъй като става ужасно

Необходими Продукти

● заек - 1. 5 кг цялостен
● агнешки комплект - 1/2 бр.
● лук - 1 - 2 глави
● ориз - 400 г
● джоджен
● магданоз
● черен пипер
● червен пипер
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Заекът се измива добре и подсушава с кухненска хартия. Сварете дреболиите в подсолена вода и ги накълцайте на дребни късчета.

Запържете в част от олиото ситно нарязания лук. Прибавете ориза и също го запържете леко, сложете и дреболиите.

Сваля се от котлона, прибавя се сол и черен пипер на усет и най-после магданозът и джодженът. Разбърква се и заекът се цялостни с плънката.

Голяма част от ориза няма да се побере в заека, той се прибавя при печенето в тавата.

Заекът се зашива и се намазва със зехтин.Поставя се в тава, в профил се изсипва останалата плънка и се наливат 2 чаши вода или вино и се завива с фолио.

Пече се на 180 градуса час и половина, след което се разгъва и се дозапича.