Пай Слънчоглед с кайма
Необходими Продукти
●Тесто
● брашно - 500 г
● мляко - 200 мл
● яйца - 2 бр.
● квас - 7 г суха
● сол - 1 щипка
● захар - 1 ч.л.
● олио - 50 мл
●
Плънка
● кайма - 600 г
● зелен лук - 4 стръка
● копър
● магданоз
● сол
● черен пипер
● семена - за поръсване
● яйцa - 1 бр. за намазване
Начин на подготвяне
Първо, загряваме си млякото, би трябвало да е топло, а не горещо, към него прибавяме маята и захарта, разбъркваме.
Брашното си го пресяваме авансово и към млякото прибавяме 150 г от общото количество, разбъркваме добре и покриваме с транспарантно фолио и вършим няколко дупки благодарение на шишче или съчка за зъби.
Оставяме на топло за 40 минути да усили размера си. След това прибавяме към продуктите разрушените яйца, олиото, солта и останалото брашно.
Омесваме си меко тесто, което да не залепва по ръцете. Покриваме с влажна забрадка и оставяме на топло за към час да шупва.
Преминаваме към подготвяне на плънката - лука нарязваме, в тиган си загряваме малко лой и задушаваме лука, оставяме го да се охлади и прибавяме към каймата дружно с нарязаните на ситно копър и магданоз. Овкусяваме със сол и черен пипер.
Втасалото тесто разделяме на две равни елементи, разточваме едната част на кръг и слагаме каймата, като едната част я слагаме в кръг.
Около целия разточен лист, тъй че да има малко място от краищата, с цел да може по-късно да се притиснат двата листа, а останалата оформяме на топче и я слагаме в центъра, като също би трябвало да има място, от другата - кайма.
Покриваме с вторият разточен лист и притискаме добре краищата на ретро соления къс.
В центъра слагаме купичка с величина колкото на топчета кайма. Изрязваме си листенца и оформяме слънчогледа.
Прехвърляме пая с кайма в намазнена тава, оставяме да се намести в тава за 20 минути, намазваме с разрушеното яйце, поръсваме със семена и печем в авансово загрята фурна на 180°C за 40 минути.
Поднасяме нашия къс Слънчоглед с кайма топъл с Айрянче.
