Карамелени пастички
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 6 бр.
● брашно - 150 г
● захар - 150 г
●
за карамеления сироп
● кристална захар - 1 с.л.
● вода - 1 к.ч.
●
за карамеления топинг
● кристална захар - 2 с.л.
● готварска сметана - 80 мл
●
за крема
● сладкарска сметана - 200 мл
● маскарпоне - 2 с.л.
● крема сирене - 1 с.л.
● пудра захар - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Ако обичате карамелени торти, тези карамелени пастички са тъкмо за вас!
Разбийте сметаната със захарта благодарение на миксер. Малко преди да го изключите, прибавете крема сиренето и маскарпонето. Оставете в хладилника.
Счупете яйцата и разделете белтъци, жълтъци. Поставете ги в две разнообразни купи. Разбийте жълтъците с 1/4 от захарта до бухнал, бял крем. Белтъците разбийте с останалата захар до твърди връхчета. Смесете двете смеси благодарение на силиконова шпатула.
Добавете по малко от пресятото брашно и с леки въртеливи придвижвания го смесете. Изсипете сместа в тава, застлана с хартия за печене. Печете в загрята фурна на 200 градуса до подготвеност. Извадете и охладете.
Направете карамеления сироп, като разтопите захарта в касерола и разредите с водата. Върнете на котлона, до момента в който се разтопи целия карамел. Оставете да се охлади изцяло.
В касерола сложете 2 с.л. захар и направете карамел. Разредете със сметаната и оставете да се охлади, само че не за доста дълго, тъй като ще стегне и няма да можете да работите с топинга добре.
Разрежете блата на две и го сиропирайте с карамеления сироп. Напълнете пош с накрайник и шприцовайте крема. Полейте с карамеления топинг и затворете с другия блат. Отново сиропирайте и крем. Завършете с карамеления топинг и оставете в хладилника за няколко часа домашните пасти.
