Картофена запеканка с яйца на фурна
Необходими Продукти
● картофи - 1 кг● олио - 5 с.л.
● яйца - 3 бр.
● прясно мляко - 500 мл
● кашкавал - 150 г
● масло - 50 г
● сол - на усет /фина морска/
● магданоз - 1/3 връзка
Начин на подготвяне
Картофите обелих, измих и нарязах на филийки с дебелина 3 мм. Сложих ги в тава с размер 30х22 см и ги посолих и полях с олиото.
Разбърках, прибавих 3 с.л. вода /не повече/ и сложих да се пекат в загрята на 190 °C фурна за към 30 минути.
На 30-тата минута в тавата не би трябвало да има течност и картофите би трябвало да са омекнали изцяло.
В съд разбърках добре яйцата, малко сол и прясното мляко. Изсипах ги върху картофите, леко разбърках и върнах във фурната за още към 15 минути или до момента в който сместа се стегна.
Тогава поръсих с настъргания кашкавал и допекох до вкусен тен. Готовото ядене полях отмерено с разтопеното масло.
След 1-2 минути го поръсих със ситно нарязаната листна част на магданоза и сервирах картофената запеканка топла.
Добър вкус!
Когато изсипете течността, ще ви се коства доста, само че се стяга при печенето.
Времето за подготвеност на картофената манджа зависи и от самите картофи. Ползвам елементарни, остарели български картофи /купени от дребен производител/, които стават като масло. Не предлагам постоянно продаваните френски мити. Ако са от домашна градина, е най-добре.
