Плътна и гъста - любимата лятна супичка на цялото семейство

Плътна и гъста - обичаната лятна супичка на цялото семейство с риба и миди

Необходими Продукти

● миди - 500 г (от полуготовите замразени)
● скумрия - 1 бр. едра (600 - 700 г)
● хек - 700 г
● яйца - 6 бр.
● кисело мляко - половин кофичка
● лук - 1 огромна глава
● домати - 1 бр.
● моркови - 2 бр.
● девесил - 1 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● олио - 5 - 6 с.л.
● масло - 20 - 30 г
● магданоз - 1/2 връзка
● сол - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Слагате 3. 5 л вода да заври, когато заври пускате изчистените от глава и черва скумрия и хек да се попарят за 4-5 мин. и ги вадите, с цел да ги обезкостите и извършите на парчета.

През това време пускате във врящата вода, в която са били скумрията и хекът, настърганите на допустимо най-фино домат, лук, чесън и моркови, добавяте няколко лъжици олио и варите 20 мин.

Отделяте жълтъците от белтъците на яйцата, белтъците се разрушават и се поставят на едва намазнен тиган, на умерена температура за 1-2 мин., сваляте ги и ги накъсвате на късчета.

След като зеленчуците са врели 20 мин. добавяте накъсаните белтъци, накъсаната и обезкостена скумрия и хек, както и мидите. Оставяте да ври още 4-5мин, не повече.

Слагате подправките девесил, магданоз и сол, директно откакто изключите котлона, както и маслото.

След като рибената чорба поизстине добре, вършиме застройка с 6 бр. жълтък, които отделихте по-рано, и киселото мляко.

Супата от миди и риба е подготвена.

Добър вкус!

Забележка: Това е обичаната рибена чорбичка на цялото семейство! Става плътна и гъста, нищо общо с воднистите чорби, подобаваща е и за главно ядене!