Пица пай и чеснова питка
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● олио - 50 мл
● квас - 7 г суха или 20 г жива
● сол - 1 равна с.л.
● захар - щипка
● прясно мляко - 250 мл
● яйца - 1 брой
● масло - 1 с.л. меко
● магданоз
● чесън - 2 скилидки
● лютеница - 4 ч.л.
● колбас - 4 колелца
● кашкавал - 4 части
Начин на подготвяне
Необходими са 4 огнеупорни купички.
Брашното се пресява и към него се прибавят солта, олиото, белтъкът на яйцето, прясното мляко, хладко, с разтворените в него квас с щипка сол. Даже и живата квас не се задейства, а единствено се разтваря. Месим меко тесто. Ако е належащо, прибавяме още мъничко брашно.
Покриваме тестото с транспарантно фолио и го оставяме да втаса към час или до удвояване на размера.
Втасалото тесто премесваме леко и аз взех решение на този стадий, тъй като върша такава пица за първи път, да направя единствено 4, а с останалото тесто да подготвя питки, по тази причина разделяме на 4 топчета, с размера на междинна по мярка ябълка и три-по огромни топки.
Малките топчета разтеглих на кора с дебелина към сантиметър и диаметър към 20 см, малко по-голям от купичките.
Намазах ги с лютеница, от горната страна сложих колбаса, малко босилек и кашкавал, частите би трябвало да са съобразени с размера на купичките.
Така с всички топчета за пицата. Отгоре продуктите захлупих с купичките и обърнах, тъй че тестото да е от горната страна. Намазах с разрушен жълтък. Поставих ги в тава и пекох на 200 градуса за към 15 мин или до прелестен тен.
Извадих и още горещи благодарение на забрадка ги обърнах и освободих купичките.
Пиците къс са подготвени
От трите огромни топчета оформих дребни питки, нарязах на четири и след това на още четири. В разрезите сложих масло, смесено с нарязан чесън и магданоз.
Пекох на 200 градуса за десетина минути!
Пицата къс и чесновата питка са подготвени.
