Пригответе си тези пикантни краставички за зимата!
Пикантни краставички за зимата!
Необходими съставки:
2 кг краставички
4 глави лук
4 с. л. синапено семе
4 чаши ябълков оцет
6 с. л. сол
3 чаши захар
1 ч.л. куркума
1 ч.л. черен пипер на зърна
Приготвяне:
Нарежете краставичките на кръгчета с дебелина 0,5 мм., нарежете лука на тънки пръстени.
Прехвърлете краставичките и лука в огромен леген. Посолете и разбъркайте добре.
Сложете нещо тежко от горната страна и оставете за 3 часа. Прехвърлете в гевгир и оставете сока да се отцеди.
Изплакнете под студена вода и още веднъж прехвърлете в гевгир да се отцеди течността.
В огромна тенджера изсипете оцета, прибавете синапеното семе, куркумата и черния пипер, кипнете и прибавете захар.
Разбъркайте, до момента в който захарта се разтвори. Добавете краставиците и лука в маринатата, кипнете.
Разбъркайте и незабавно щом краставиците трансформират цвета си – изключете котлона.
Прехвърлете зеленчуците в стерилизирани буркани, тъй че маринатата да ги покрие изцяло.
Затворете бурканите, охладете и съхранявайте на студено.
След месец можете към този момент да консумирате вкусните краставички.
