Перфектният кекс - пухкав и много ароматен - как да

Перфектният кекс - бухнал и доста благоуханен - по какъв начин да не го изядеш целия?

Необходими Продукти

● захар - 1.5 ч.ч.
● олио - 1/3 ч.ч.
● айран - 1 ч.ч.
● бакпулвер - 1 отново.
● ванилия - 2 отново.
● брашно - 2 ч.ч.
● какао - 2 с.л.
● пудра захар - за поръсване

Начин на подготвяне

Разделяме белтъците от жълтъците. Жълтъците разрушаваме дружно с 2/3 от захарта до приемане на двоен размер. Прибавяме мазнината и разрушаваме още веднъж.

Добавяме ванилията, какаото и пресятото дружно с бакпулвер брашно. Разбъркваме без помощта на миксер.

В различен съд разрушаваме белтъците на сняг с останалата захар. Разбитите белтъци прибавяме последователно към другата примес и разбъркваме деликатно, до момента в който стане хомогенно.

Постиламе форма за кекс (правоъгълна) с хартия за печене. Изсипваме половината примес, а в другата половина прибавяме какаото. Изсипваме какаовата примес върху бялата.

Печем за към 40 мин на 170-180 градуса, като при нужда смъкваме или подвигаме кекса на разнообразни равнища в печката, с цел да се изпече отмерено. Това е по този начин, тъй като кексът бухва повече и е допустимо да изскочи от формата.

Може и да сложите алуминиево фолио, до момента в който кексът се запече, само че единствено откакто към този момент в началото се е надигнал.

Проверяваме за подготвеност с съчка или дървен шиш. Поръсваме с пудра захар, откакто изстине, и сервира.