Печелившият мини пай преди всичко трябва да е от добро

Печелившият мини къс на първо място би трябвало да е от положително тесто. Като го видите и хванете,  трябва да е структурно здрав, само че също по този начин да е гальовен и люспест. Така че, когато го отхапвате да се разпада леко, без да се разтрошава и пада на всички места. И би трябвало да се усеща тежко, когато го държите и като отхап...

Прочетете целия текст »