Вкусно: Пълнени зелени домати с чесън за зимата
Пълнени зелени домати с чесън за зимата
Всяко семейство има свои неповторими предписания за мариноване на зеленчуци за зимата. Маринованите зелени домати са обичани на доста хора.
За пълнене на доматите се употребява: чесън, целина, магданоз и люта алена чушка. За да приготвите в действителност вкусни домати, би трябвало да напълните буркана хубаво, тъй че пълнежът да остане в доматите, а не да плува по повърхността на течността. Мариноват се за 7-10 дни в личен сок без оцет или захар, по този метод резервират оптимално потребните си свойства.
Необходими съставки:
домати – 1 кг
целина – 50 гр.
магданоз – 50 гр.
копър – 50 гр.
чесън – 50 гр.
люта чушка – 1 бр.
вода – 1 литър
сол – 2 ч. л.
Приготвяне:
Измийте доматите и отрежете дръжката. Разрежете всеки домат на кръст, само че не до края.
Разтворете във водата 2 супени лъжици сол и я сложете на котлона да заври. Копъра, магданоза, чесъна и алената чушка нарежете на ситно.
С чаена лъжичка напълнете доматите с по този начин приготвената плънка.
Наредете доматите в дребна купа или тенджера, залейте ги със саламурата, тъй че доматите да са покрити изцяло. Отгоре поставете плоска паница или похлупак, с цел да притиснете доматите.
Оставете при стайна температура за 2-3 дни, след което ги преместете на студено място за 7-10 дни.
Ако са ви останали доста домати, то никога не ги изхвърляйте, а се възползвайте от тази вкусна рецепта за консервация. Зелените домати са доста известни в южните щати. Дори и известният разказ на Фани Флаг носи името на това обичайно ядене.
