Ябълкова майонеза: перфектен заместител на популярния сос
Отдавна планирах да подготвя ябълкова майонеза. Рецептата е доста сходна на класическия известен сос. Но жълтъците тук са сменени с… ябълково пюре. Сосът се получава по-лек от нормалния вид, а усетът не е по-слаб от класическия.
Ябълките е по-добре да бъдат от късните кисели сортове.
Изпечете ябълките във фурната до омекване.
Настържете ги на ренде.
Разбийте в блендер ябълковото пюре с горчица, лимонен сок, сол и захар. Добавете щипка надробен черен пипер.
В пюрето, на тънка струйка, без да преставате да биете, би трябвало да излеете слънчогледово олио.
Може да използвате блендер, който се затваря, тъй че да излеете малко, а по-късно да затворите капака и да разбиете. Така ще постигнете подобен резултат, че сосът няма да се разслоява по време на готвене.
Вижте по какъв начин се получава сосът!
Гладък, благоуханен, става доста по-бял от истинския цвят на ябълковото пюре. И какъв брой лек и ефирен е! И кой в този момент ще познае, че е от ябълки? Малко евентуално, погледнете просто консистенцията!
В хладилника ще се сгъсти още малко.
Пропорциите на продукта са както следва (за да се получи пюре от 100 – 130 грама):
Малки ябълки – 3 броя Готова трапезна горчица – 1 чаена лъжичкаЛимонов сок или ябълков оцет – 1 супена лъжицаЗахар – 1 чаена лъжичкаСол – 1 чаена лъжичкаСлънчогледово олио – 100 мл.Ябълковият сос може умерено да стои под фолио в хладилника няколко дни и няма да потъмнее. Рецептата е идеална за вегани и тези, които наблюдават равнищата на холестерола в кръвта.
Вижте още: Лимонено – шоколадова торта без печене, приготвена в бутилка
Приятен вкус с рецептата за тази вкусна ябълкова майонеза!
Ако публикацията ви е харесала, не забравяйте да я споделите с вашите другари и близки! Вероятно те също биха желали да разберат как тъкмо се подготвя алтернативата на обичаната на всички майонеза.
