Млечна баница като от едно време
Необходими Продукти
● домашна юфка - 150 г моята е на Крина● захар - 6 с.л
● прясно мляко - 700 мл
● яйца - 3 бр.
● ванилия
● масло - 30 г
● сол - щипка
Начин на подготвяне
Отдавна не бях правила тази вкусна млечна баничка, през днешния ден я направих, а в кухнята ми ухае на ванилия, на вкусни мемоари...
Сладкарниците 80-те години на предишния век бяха цялостни с едни извънредно вкусни пасти, тригуни, млечни баници - изключително обичани ми бяха, постоянно бяха сочни и ароматни.
Естествено не сме прекалявали, може би един път седмично купувахме от тези сладки изкушения, само че усетът ми е останал спомен.
Ето моят вид на млечна баница с домашна юфка. Става доста бързо и не отстъпва по усет на тази с фини кори.
Използвах домашна юфка 150 г, моята е на Крина, подготвена за 1 минута
Първо, намазах щедро с масло тавичка с диаметър към 26 см. Изсипах юфката, от горната страна я залях с разтопено масло, разбърках леко и запекох за малко на умерена фурна, напълно мъничко - да придобие златист цвят.
През това време загрях млякото и разтворих в него захарта. Дръпнах от котлона и прибавих 3 яйца, разрушени с пакетче ванилова захар и щипка сол.
Отделих от тази примес 2/3 чаша и останалото количество изсипах върху юфката.
Пекох до стягане на крема към 10 минути на 180 °C, само че би трябвало да наблюдавате. Зависи от фурната.
Изключих и на този стадий залях сладката баница с отделената примес. По този метод става извънредно сочна, а яйцата в млечната примес се сготвят от температурата на баницата, аз я оставям във фурната за още 5 минути!
Виждате ли сосчето от горната страна на последната фотография? Ей този резултат от едно време търсех.
Накрая може да се поръси с пудра захар, което е по-скоро с естетическа цел, млечната баница като от едно време е задоволително вкусна!
Вие може да си сложите повече или по-малко захар, всичко е въпрос на усет!
Сега остава да се насладим!
