От време на време обичаме да отправяме поглед към поничките

От време на време обичаме да насочваме взор към поничките с баварски крем - и ние сме хора, а те си имат и глазура

Необходими Продукти

● квас - 1/2 кубче
● яйца - 2 бр.
● кисело мляко - 200 мл
● прясно мляко - 150 мл
● брашно - към 600 г
● захар - 1 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - за пържене
●

За крема

● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 1 бр
● брашно - 3 с.л.
● захар - 6 с.л.
● краве масло - 50 г
● ванилия - 3 бр.

Начин на подготвяне

За изработката на поничките пресяваме брашното в дълбока купа.

Оформяме кладенче в средата и изливаме прясното мляко, което авансово сме затоплили и в него сме разтворили маята.

Слагаме една лъжица захар, киселото мляко, счупваме яйцата и започваме да бъркаме с лъжица.

Получава се меко и лепкаво тесто.

Гребваме от тестото благодарение на супена лъжица и пържим поничките в сгорещено олио.

Изваждаме готовите понички върху кухненска хартия, с цел да се отдели непотребната лой.

За крема слагаме млякото да заври и към него прибавяме ванилиите и захарта.

От яйцата и брашното вършим кашичка, като прибавяме и малко вода.

Изсипваме яйчената примес при врящото мляко и пламенно разбъркваме, до момента в който кремът се сгъсти.

Сваляме крема от огъня и прибавяме маслото. Разбъркваме и оставяме да изстине.

Разрязваме понички с глазура от баварски крем през средата и мажем с малко от крема.

Подреждаме ги в паница и деликатно ги покриваме с крем.