Кюфтета от карфиол на фурна
Необходими Продукти
● карфиол - 420 г● самун - 100 г изсъхнал, надробен на трохи
● сирене - 100 г овче
● яйце - 1 бр.
● чесън - 3 скилидки
● магданоз - 1 с.л. сушен
● черен пипер - 2 щипки
● сол - на усет
● бадемово брашно - или кокосово брашно, за втвърдяване
● олио
Начин на подготвяне
Сварете карфиола разчленен на розички в леко подсолена вода. Отцедете добре и оставете да изстине.
Сложете сварения карфиол в каната на блендер дружно със сиренето на късчета (трябва да е по-твърдо), чесъна, яйцето, сухия самун на трохи, сол на усет и малко бадемово или кокосово брашно.
Пуснете на оптимални обороти, с цел да получите гладка и гъста примес. Ако е нужно, сгъстете с още бадемово брашно.
В случая аз съм употребила кокосово, то има невероятни абсорбиращи свойства и е идеално, с цел да обере непотребната влага, само че пък леко сладнее и трябваше да прибавя още малко сол и чесън.
Полученото тесто сложете за половин час в ледник, по-късно с намазнени ръце оформете тумбести кюфтенца от карфиол и ги подредете в тава покрита с хартия за печене, която също би трябвало да е добре намазнена.
Поръсете с олио и печете на 180 °C с вентилатор, до момента в който кюфтенцата станат златисти.
У дома ги обичаме в два разновидността - с майонезен сос или с доматен сос.
Опитайте и вие и споделете дали ви харесват тези есенни кюфтета от карфиол на фурна.
Добър вкус!
