Как да си направим нектар и сироп
Няма нищо по-вкусно от домашно приготвените сокове и нектари. Тях можем да си приготвим по наш усет – с повече или по-малко захар, да ги създадем гъсти или по-редки. Освен това не съдържат оцветители или консерванти.
Предлагаме ви по една рецепта за нектар и сироп – подготвят се доста елементарно и бързо. Захарта и в двете оферти може да се промени според от вашия усет.
Нектар от праскови
Необходими артикули: 700 мл вода, 1 кг праскови, 300 г захар,
Начин на подготвяне: Сложете водата в подобаващ съд, след което на котлона. Изсипете захарта и разбъркайте – оставете да поври към 2–3 минути. След това към захарната вода сложете прасковите, които авансово сте обелили и почистили от костилките.
Сместа се вари 4–5 минути. Следва да смачкате плодовете с уреда за пюре, в случай че разполагате с миксер или блендер, използвайте тях. Изсипете в бутилки до момента в който е топло и затворете. След това стерилизирайте за 15 минути.
Следващото предложение е за сироп от вишни и защото те са по-кисел плод, е хубаво да добавите малко повече захар, с цел да не киселее.
Сироп от вишни
Необходими артикули: 2 кг добре узрели вишни, 1 ½ кг захар, 1 ½ ч.л лимонтузу
Начин на подготвяне: Вишните се измиват, след което се почистват от дръжките и костилките. С помощта на уреда за пюре се намачкват хубаво и оставят 24 часа в ледник, като авансово се насипват с няколко лъжици захар.
Отделилият се към този момент сок се прецежда благодарение на марля. Най-гъстата част не се прецежда – с нея можете да си извършите мус или пък мармалад.
На сокът, който сте прецедили добавяте захарта – по избор можете да измененията пропорциите. Варите сока в подобаващ съд, като разбърквате понякога с дървена лъжица. Сиропът ще стартира да се сгъстява, тогава добавяте лимонената киселина.
Разбърквате добре и отдръпвате от котлона. Премахвате пяната благодарение на лъжица. Оставете леко да поизстине, след което наливате в подобаващи бутилки и затваряте с железни капачки. Дръжте сиропа на мрачно и хладно.
