Патица с кисело зеле в глинен гювеч
Необходими Продукти
● патица - 2 кг● кимион - 1/2 к.л.
● червен пипер - 1/2 к.л.
● черен пипер - 1/4 к.л.
● сол - 1/2 к.лъжичка
● олио - 2 с.л.
● кисело зеле - 1 огромна зелка
● вода - 2 к.ч. или бульон
● моркови - 2 бр.
● чесън - 4 скилидки
● дафинов лист - 3
● ориз - 1 к.ч.
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л. на зърна
● кимион - 1 ч.л. на зърна
● бахар - 5 - 6 зърна
● олио - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Измийте добре патицата и я подсушете. След това я натрийте със примес от олио, червен и черен пипер, малко сол и кимион.
Сипете олиото в бездънен тиган. Запържете нарязаното кисело зеле и прибавете наситнените моркови. Щом се задушат, прибавете към сместа измития ориз и поръсете с аления пипер.
Добавете две чашки гореща вода/бульон и изчакайте да заври. Изключете котлона и оставете сместа да се охлади леко.
Напълнете патицата и зашийте отвора с конец. Прехвърлете пълнената патица в глинен съд, а останалата плънка разпределете към нея.
Пуснете и необелените скилидки чесън, зърната бахар, кимион, черен пипер и дафиновите листа. Сложете капака на гювеча и печете на 180 градуса към 90 минути.
След това махнете капака и печете още 15-тина минути. Така печената патица ще получи хубава коричка.
Сервирайте порции патица, като добавите от плънката.
Патицата с кисело зеле в глинен гювеч е доста вкусна.
