Кулинарни идеи: Ягодова торта с маскарпоне
Необходими артикули
За блатовете:
175 гр меко масло
175 гр пудра захар
3 яйца
1 ч. л. ванилия
1 с. л. Лимончело (или 2 супени лъжици лимонен сок)
175 гр брашно
1 ч.л. царевично брашно
1 ч. л. бакпулвер
1 с. л. кондензирано мляко
За пълнежа:
400 гр пресни ягоди
2 супени лъжици Лимончело (или 1 супена лъжица лимонен сок)
2 ч.л. балсамов оцет
1 с. л. пудра захар
Малка шепа пресни листа от мента, доста ситно нарязани
Ще се ви нужни още:
200 гр маскарпоне
100 гр заквасена сметана
пудра захар за поръсване
Начин на подготвяне:
1. Загрейте фурната на 180 ° С.
2. Пресейте пшениченото и царевичното брашно дружно с бакпулвера в купа и оставете настрани.
3. Намажете с малко масло 2 кръгли форми за печене с диаметър по 20 см.
4. Разбъркайте добре мекото масло и захарта, след което прибавете едно по едно яйцата, като разбърквате при всяко добавено яйце. Не се тормозете в случай че сместа ви наподобява като пресечена, това е напълно обикновено.
5. Добавете ванилията към сухите съставки, а по-късно и яйчената примес, Лимончелото и млякото.
6. Разделете тестото на две равни елементи и ги изсипете във формите за печене.
7. Пъхнете във фурната и печете към 25-30 минути до приемане на златист цвят. Не забравяйте да ревизирате вътрешността благодарение на съчка за зъби преди да извадите тортата от фурната.
8. Докато чакате блатовете да се охладят, започнете за вършиме пълнежа. Измийте и почистете ягодите без да ги режете или в случай че са доста огромни ги разрежете на две.
9. Поставете ягодите в дребна тенджера и прибавете към тях захарта, Лимончелото и балсамовия оцет.
10. Оставете тенджерата на мощен огън до момента в който заври, след което намалете котлона и оставете още 7-8 минути. Важно е плодовете да омекнат, само че не и да се разпаднат.
11. Отстранете плодовете от котлона и прецедете сиропа. Не го изхвърляйте, а го върнете на котлона да ври на умерена температура, до момента в който се понижи на половина.
12. След това залейте плодовете със сиропа и оставете да се охладят.
13. Смесете маскарпонето дружно със сметаната и намажете щедро върху единия блат от тортата. Върху тях изсипете плодовете, покрийте с втория блат и поръсете щедро с пудра захар.
Сервирайте с топъл чай или шампанско.:)
