Необходими продукти: кори за баница - 500 г телешка кайма

Необходими артикули:

кори за баница - 500 г

телешка кайма - 600 г

лук - 1 глава, нарязан на ситно

чесън - 2 - 3 скилдки, нарязани на ситно

чушки - 2 бр., зелена, нарзяна на кубчета

люти чушки - 1 бр., ситно нарзяна

домати - 1 бр., нарзязан на ситно без люспа

бульон - 1 бр. кубче

кимион - 1 ч.л., на прахуляк

магданоз - 1/2 връзка, ситно нарязан

морска сол

черен пипер - прясно надробен

зехтин

прясно мляко - 100 мл примес с олио с малко сол

жълтък - 1 бр., разрушен с малко вода и мляко

люти чушки - 1 - 2 бр., нарязана по дължина

домати - 1 бр., нарязан на филийки

Начин на подготвяне:

За тези банички с кайма загрейте фурната на 200 °C.

Сложете хартия за печене на дъното на тава.

В загрят зехтин запържете лука, прибавете чушките и чесъна, а след няколко минути и каймата.

Когато месото си смени цвета, прибавете домата, бульона и всички подправки, най-после поръсете с магданоз.

Разбъркайте добре, подправете и свалете от котлона.

Всяка кора намажете, сгънете на половина, нанесете от плънката и навийте на руло дребните бюречета.

Наредете баничките в тава, всяка част прережете през средата и намажете с разрушения жълтък, а в прорезите сложете по парче люта чушка и домат.

Печете баничките с телешка кайма в загрята фурна към 25 минути, до златист тен.