Рецепта на деня: Телешки медальон с гъбен сос
Необходими артикули: 800 г месо от тънката част на бонфилето или 8 бр. телешки медальони брашно сол лой за пържене черен пипер 8 филии изсъхнал бял самун без кората 250 г гъби 2-3 бр. яйца 8 с.л. бульон 60 г масло Начин на подготвяне:
Месото, почистено от ципи, се оформя на 8 кръгли части с дебелина към 2 см, които се начукват леко, посоляват се и се овалват в брашно. Медальоните се пържат бързо в гореща лой, изваждат се в затоплена паница и се наръсват с малко бульон и черен пипер.
В същата лой се изпържват хлебните филии, завършени сходно на медальоните, авансово наръсени с малко бульон и панирани в разрушените яйца. Гъбите се почистват, нарязват се на линии и се задушават с щипка сол и черен пипер в маслото. Върху хлебните канапета се поставят медальоните и се покриват със задушените гъби. Заливат се със соса от гъбите, написа receptite.com.
Месото, почистено от ципи, се оформя на 8 кръгли части с дебелина към 2 см, които се начукват леко, посоляват се и се овалват в брашно. Медальоните се пържат бързо в гореща лой, изваждат се в затоплена паница и се наръсват с малко бульон и черен пипер.
В същата лой се изпържват хлебните филии, завършени сходно на медальоните, авансово наръсени с малко бульон и панирани в разрушените яйца. Гъбите се почистват, нарязват се на линии и се задушават с щипка сол и черен пипер в маслото. Върху хлебните канапета се поставят медальоните и се покриват със задушените гъби. Заливат се със соса от гъбите, написа receptite.com.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ