Тортили с тофу и зеле
Необходими Продукти
● тортили - 4 бр.● хумус - 4 с.л., цялостни
● маруля - 4 листа (или 2 по - големи)
●
Тофу
● тофу - 200 г
● царевично нишесте - 1 с.л.
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● млян кориандър - 1/2 ч.л.
● чесън на прахуляк - 1 ч.л.
● соев сос - 2 ч.л.
● зехтин - 1 ч.л.
●
Зеле
● зеле - ½ дребна зелка
● червен лук - 1 глава, дребна
● млян кориандър - 1/2 ч.л.
● чесън на прахуляк - 1/2 ч.л.
● зехтин - 2 ч.л.
● мащерка - ½ ч.л.
● сол - на усет
●
Суров микс
● магданоз - 7 стръка
● орехи - 2 бр., счукан и натрошен
● чесън - 1 скилидка
● подправки - 2 ч.л. (риган, мащерка, кимион, сумак, кориандър, сусам)
● джоджен - щипка
● лимони - ½ бр., кора и сок
● мед - 1 ч.л.
● зехтин - 1/2 ч.л., по избор
●
Млечно чеснов сос
● кисело мляко - 6 с.л.
● чесън - 1 скилидка, дребна
● копър - 3 стръка
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Тофуто се настъргва. Смесва се с подправките за него и се разпределя върху хартия за печене.
Зелето се нарязва на тънки ленти. Смесва се с подправките за него и се разпределя върху хартия за печене настрана от тофуто.
Двете дружно се пекат в авансово загрята фурна на 200 °C за 10 минути, след което се разбъркват по настрана и се пекат още 8-10 минути или до момента в който се запекат.
Когато са подготвени, се разбъркват дружно и се оставят настрани за малко да поизстинат, като понякога се разбъркват.
През това време се подготвя суровият микс. Наситнява се магданозът и чесънът, натрошава се орехът, прибавят се подправките и меда, малко от кората на лимона се настъргва и се изцежда сокът, прибавя се зехтин и всичко се разбърква добре.
Приготвя се и млечно-чесновият сос, като се разбърква хубаво киселото мляко, прибавя се наситнен чесън и копър и сол на усет.
Тортилите се намазват с хумус, разпределя се суровият микс, от горната страна се поставя накъсана маруля, следва тофу и зеле и най-после млечно-чеснов сос.
Нека ви е вкусно с този тортили с тофу и зеле.
