Солени кифли с мая
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● прясно мляко - 250 мл
● квас - 20 г
● яйца - 1 бр.
● олио - 1/2 ч.ч.
● сол - 1 щипка
●
за заряд
● сирене - 150 г или кашкавал
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● масло - 70 г
Начин на подготвяне
Затопляме 1/3 от млякото, размиваме в него маята и я оставяме да втаса.
Разбиваме яйцето и към него прибавяме останалото прясно мляко, олиото, щипка сол, втасалата квас и пресятото брашно.
Замесваме меко тесто и го разделяме на 4 топки, които разточваме с точилка на кори с диаметър 20 см.
Разрязваме всяка кора на 4 елементи, поръсваме всяко парче с част от натрошеното сирене или настъргания на едро ренде кашкавал и завиваме кифли.
Намазваме с олио или покриваме с готварска хартия тава, нареждаме в нея кифлите и ги оставяме да втасат за към половин час.
Разбиваме 1 жълтък с малко вода и намазваме втасалите кифли, като сред тях слагаме късчета масло.
Печем при температура 150 градуса по Целзий до златист цвят.
Солените кифли с квас са доста вкусни.
