Най-добрите мариновани домати – как да ги правим сами
Най-добрите мариновани домати – има безпределно доста предписания за мариновани домати. Тези предписания се предават от потомство на потомство, споделят се от другари, родственици и съседи. Има и доста готварски трикове, а вие единствено би трябвало да изберете коя рецепта и какви пропорции на подправките са подобаващи за вас и вашето семейство. Пробвайте тази рецепта и сме сигурни, че в бъдеще ще приготвяте мариновани домати единствено по тази рецепта.
Отличителни черти на рецептата за вкусните мариновани домати
Отличителните черти на рецептата са дребното количество оцет (практически не се усеща) и растителното масло, добавени към доматите. В резултат на това доматите са доста деликатни на усет. Саламурата е доста ароматна, защото оцетът не убива всички усети на подправките. Тези домати резервират формата и размера си добре. Силно предлагаме да извършите няколко буркана по тази рецепта за опит и сме сигурни, че вие и вашето семейство ще харесате тези домати. Ще прибавим, че рецептата е за трилитров буркан, само че за фотосите са употребявани еднолитрови буркани. Нека не ви тормози.
За трилитров буркан ще ви би трябвало:
- 2 кг домати
- 1 супена лъжица 9% оцет
- 1 с.л. растително масло
- 6 с.л. лъжици захар
- 2 с.л. лъжици сол
- семена от копър
- лист от хрян
- 5-7 скилидки чесън
- филиз магданоз
- няколко зърна черен пипер
- дафинов лист
Как да създадем най-хубавите мариновани домати
На дъното на измитите буркани сложете листът от хрян и семето от копър. Измийте доматите щедро и откъснете дръжките. Не е належащо да ги пробивате, защото няма да ги пълним с вряща вода, а с топла саламура. Напълнете бурканите с домати. Заедно с доматите сложете няколко скилидки чесън, филиз магданоз. Подправките могат да варират. За доматите са подобаващи още: естрагон, копър, листа от касис и череша , горчив червен пипер и други Добавям единствено семе от копър, чесън, магданоз.
Приготвяне на саламурата
Трилитров буркан изисква почти 1,5 литра саламура. На 1,5 литра вода прибавяме 6 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, дафинов лист, черен пипер (5-7 бр.). Оставяме саламурата да заври, по-късно я изключваме и я оставяме да изстине. Ще налеем топлата саламура в бурканите, с цел да не се разпилян доматите.
Сипваме 1 супена лъжица слънчогледово олио и 1 супена лъжица 9% оцет в буркана с доматите. Напълваме доматите със саламура до самия връх. Пастьоризираме бурканите на водна баня за 15-20 минути. Затваряме капачките на бурканите. Обръщаме ги надолу с капачката и ги увиваме за един ден, както нормално. Това е всичко. Може би рецептата за “Най-добрите мариновани домати ” принадлежи на вас?
Някои препоръки:
- За мариноване би трябвало да изберем единствено положителни, неповредени, здрави домати от един вид.
- Големите и месести домати се мариноват най-добре посредством нарязване.
- За декорация можем да прибавим зелена чушка и кръгчета лук към буркана.
