Насладете се на порция заек в горчичено-сметанов сос - ще

Насладете се на порция заек в горчичено-сметанов сос - ще си оближете пръстите

Необходими Продукти

● заек - 1 бр.
● лук - 3 глави шалот
● бяло вино - 250 мл
● сметана - 100 г заквасена
● горчица - 6 с.л. дижонска
● зехтин - 2 с.л.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Наржете заека на 6 порции и го натрийте със сол и черен пипер. Намажете всяка от порциите с горчица, като заделите 1-2 с.л. за соса.

Загрейте зехтина и запържете месото от всички страни до приемането на прелестен златист цвят. Извадете месото, приберете го на топлo, а в мазнината от пърженето сложете лука.

Запържете за 3-4 минути, до омекване. Залейте с вино и гответе до изпаряването на алкохола. Върнете назад месото, залейте със сметаната и отделената горчица.

Когато ястието клокне, намалете котлона и задушавайте под похлупак за към 50 минути, до приемането на гъст сос. Поднесете със задушени зеленчуци.