Кавърма със свинско и праз в гювеч
Необходими Продукти
● свинско месо - 500 г● праз - 3 стръка
● чушки - 5 - 6 бр. (печени)
● гъби - 250 г
● олио - 3 - 4 с.л.
● мехлем - 1 с.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л. (или на вкус)
Начин на подготвяне
Първо, започнете с чушките. Изпечете ги и ги обелете. Може да ползвате и консервирани печени чушки.
Почистете праза и гъбите и ги нарежете.
Нарежете и свинското месо на хапки.
В бездънен тиган или тенджера загрейте олиото и свинската мехлем. Запържете месото до зачервяване, като бъркате от време на време.
Извадете месото и го сложете на дъното на глинен съд.
В същата лой запържете праза за 7-8 минути, до момента в който омекне. След това прибавете чушките и гъбите. Запържете и тях за няколко минути, до момента в който всичката течност се изпари и остане единствено на лой.
Прибавете подправките и сол на усет. Добавете и 1 ч.ч. гореща вода.
Оставете на котлона за 5 минути и по-късно прехвърлете кавърмата в глинения съд при месото.
По предпочитание сложете и 1-2 люти чушки в кавърмата със свинско и праз в гювеч.
Печете свинската кавърма в загрята фурна на 180 градуса за към 1 час, до подготвеност на месото.
Поднесете ястието топло, съпроводено с чаша алено вино.
Добър вкус!
