Френски десерт с ябълки
Необходими Продукти
● ябълки - 4 бр.● масло - 60 г
● брашно - 100 г
● яйца - 4 бр. XL
● сметана - 250 г (35%)
● прясно мляко - 250 г
● ванилия - 1 ч.л. дестилат
● ром - 1/3 ч.л. есенция
● канела - 1 щипка, по избор
● захар - 100 г кристална
● пудра захар - за поръсване
● кафява захар - 3 - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Обелете и нарежете ябълките на дребни кубчета.
Загрейте маслото, като заделите дребна част от него за намазване на тавата и още малко за прибавяне към сместа.
В загрятото масло сотирайте ябълките и когато омекнат леко, сложете при тях кафявата захар и канелата.
Бъркайте минута-две до прекрасен ярко карамелен цвят, само че внимавайте да не станат на каша - би трябвало да си стоят на обособени късчета, въпреки и меки.
Сипете ябълките в тавичка, щедро намазнена и разпределете отмерено по дъното.
Разбийте яйцата до втечняване и никога на пяна. Към тях налейте сметаната, млякото, течните екстракти от ванилия и ром и дребното заделено масло (може да е меко или разтопено, само че не студено и твърдо).
Към течната примес сипете захарта и бъркайте до разтопяването й. Накрая сложете брашното и разбийте с телена бъркалка до гладка примес, която да е по-рядка от примес за палачинки.
Залейте ябълките в тавата с приготвената примес и печете в загрята за 180 градуса фурна за към 30 минути.
Ябълковият сладкиш е подготвен, когато придобие златист тен, стегнал е и при перфориране с съчка, тя излиза суха.
Оставете десерта да изстине, поръсете щедро с пудра захар и поднесете.
Много гальовен и апетитен Френски десерт с ябълки!
