Домашни вити банички от миналото
Необходими Продукти
● брашно - 450 г● яйца - 3 бр.
● яйран - 250 мл гъст
● краве масло - 1 ч.ч. разтопено
● захар - 1/2 к.л.
● сол - 1 к.л.
● квас - 1 /4 кубче прясна
● сирене - 250 г
Начин на подготвяне
От малко топла вода, захарта и две лъжички брашно вършим кашичка, в която нарушаваме маята. Разбъркваме до нейното разтопяване и оставяме встрани да стартира да работи.
В тава пресяваме брашното, прибавяме и кафена лъжичка сол.
С ръце вършим кладенче и вътре изсипваме шупналата кашичка с квас и разтопеното масло. Отделно разбъркваме двете цели яйца и един белтък (жълтъка отделяме за намазването на приготвените домашни банички) на пяна и прибавяме в кладенчето.
Месим тестото до приемане на меко тесто. Ако имате потребност, прибавете още брашно.
Приберете тестото за домашните банички на топло, с цел да втаса и удвои размера.
След към час то е готово. Размесете го няколко пъти и го разделете на 9 равни топки. Всяка от тях се навива на баничка.
А помощта на точилка разточваме тестото. В единия край наръсваме с настърганото сирене и завиваме на охлювче. Така постъпваме и с останали 8 топки.
Всички вити банички подреждаме в тава. Оставяме ги още веднъж да втасат за повторно. Отгоре манаваме с разрушения жълтък.
Печем е авансово загрята фурна на 180 градуса за към 40 мин.
Щом поизстине, разделяме домашните вити банички от предишното на порции и са подготвени да бъдат поднесени за закуска или за следобедна такава.
