Малки питки със зелени подправки – чудесен заместител на хляба
Малки питки, малко хапки …. страхотни са в действителност. Меки като пух!
Ястията от детството постоянно са най-запомнящите се. Баба ми постоянно приготвяше такива мини хапки. Реших да си спомня детството и сама подготвих тези пухкави и вкусни хапки.
Необходими са следните артикули:
За тесто:
Вода или мляко – 250 мл
Сол – 1 ч.л.
Захар – 1 с.л.
Брашно – 500 гр
Мая – 1,5 ч.л.
Растително масло – 2 с.л.
За дресинг:
Чесън – 2 скилидки
Магданоз – 1 връзка (може и копър)
Сол – на усет
Растително масло – 4 с.л.
Вода (вряща вода) – 4 с.л.
Начин на подготвяне:
Изсипете топла вода или мляко в купа. Добавете сол, захар, разбъркайте.
Постепенно прибавете пресятото брашно, изсипете маята върху брашното. Използвах суха квас, само че в случай че нямате, първо би трябвало да извършите тесто, за това смесете квас, течност, захар и няколко супени лъжици брашно от общата маса, разбъркайте и оставете да престои 10-15 минути, с цел да се образува коричка и по-късно прибавете брашно и сол … Добавяйте брашно последователно, замесете тесто.
В края на месенето прибавете растително масло и го замесете в тестото. Може да вземете малко повече или по-малко брашно, тестото би трябвало да е меко и еластично, малко лепкаво за ръцете. Поставете го в купа, намазана със слънчогледово олио, покрийте с забрадка и оставете да втаса за към 40 минути.
Увиваме полученото тесто и го оставяме, с цел да втаса още веднъж, този път по-бързо, за 15-20 минути.
Изваждаме тестото, отрязваме малко парче и го разточваме с домашна точилка. Точилката може да бъде по-тънка или по-дебела, по ваша преценка. Нарежете на дребни части с нож и сложете върху лист за печене, намазан с растително масло.
Оставете хапките да бухнат малко, за 5-10 минути и по-късно ги поставете в авансово загрятата фурна до 200 градуса за 20 минути.
За дресинг сложете нарязан чесън в купа, прибавете сол, прибавете нарязан магданоз и растително масло, разбъркайте.
Поставете горещите хапки в купа и ги напръскайте с вряла вода. Благодарение на врялата вода те ще поемат ароматите на чесън и зелените подправки и ще бъдат още по-меки.
Вижте още: Домашни питки по турска рецепта, които можете да ядете за закуска, обяд или вечеря
Това е вкусно! Може да сервирате тези дребни питки с всяка чорба. Препоръчвам, пробвайте!
